Le thon est un aliment largement consommé et apprécié pour sa saveur délicieuse et ses nombreux bienfaits pour la santé. Toutefois, sa consommation suscite parfois des inquiétudes en raison des niveaux de mercure qu’il peut contenir. Malgré cela, le thon offre plusieurs avantages nutritionnels qui en font un élément précieux d’une alimentation équilibrée.
Combien de protéines dans le thon ?
Une boîte de thon léger (165g) offre une quantité importante de 42 grammes de protéines, ce qui en fait une source riche de ce macronutriment essentiel. Comparé à d’autres aliments riches en protéines, le thon se démarque par sa teneur élevée en protéines par portion. Son profil nutritionnel en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Quelles sont les valeurs nutritives du thon ?
Une portion de thon en conserve (165g) contient 191 calories, ce qui en fait une option dense en nutriments pour un repas ou une collation. En termes de matières grasses, le thon est faible en gras, avec seulement 1,4 gramme par portion, ce qui en fait un choix adapté aux régimes pauvres en matières grasses. En ce qui concerne le sodium, le thon léger est relativement faible en sodium, avec 83 mg par portion, bien que les niveaux de sodium puissent varier selon les produits de thon. Par ailleurs, le thon est exempt de glucides, ce qui en fait un choix approprié pour les régimes pauvres en glucides ou cétogènes.
Avec ses 42 grammes de protéines par portion, le thon offre une portion significative de l’apport quotidien en protéines, contenant tous les acides aminés essentiels. Enfin, le thon est riche en nutriments essentiels tels que le fer, le magnésium, le potassium, le sélénium, la vitamine B12 et la vitamine B6, contribuant ainsi à la santé et au bien-être général.
Les bénéfices pour la santé du thon
Le thon présente plusieurs avantages pour la santé. Tout d’abord, sa composition nutritionnelle riche en folate, en fer et en vitamine B12 aide à prévenir l’anémie causée par des carences nutritionnelles. Ensuite, les acides gras oméga-3 présents dans le thon contribuent à la santé cardiovasculaire en abaissant les niveaux de triglycérides et en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.
De plus, la consommation d’acides gras oméga-3 provenant du thon peut contribuer à réduire le risque d’altération cognitive vasculaire et de démence en bloquant l’inflammation au niveau cellulaire. Les acides gras polyinsaturés et les acides aminés essentiels du thon favorisent également la synthèse et la rétention des protéines musculaires, aidant ainsi à prévenir la perte musculaire liée à l’âge, connue sous le nom de sarcopénie.
Enfin, grâce à sa composition exempte de glucides et à ses acides gras oméga-3, le thon est bénéfique pour le contrôle de la glycémie. Il est d’ailleurs recommandé par l’Association américaine du diabète dans le cadre d’un plan de gestion du diabète.
Les allergies au thon
Les allergies au thon peuvent entraîner des réactions graves, notamment l’anaphylaxie, et peuvent parfois être confondues avec une toxicité à l’histamine, une forme d’empoisonnement alimentaire.
Les symptômes de la toxicité à l’histamine ressemblent à ceux d’une allergie alimentaire typique et peuvent inclure des sifflements respiratoires, un gonflement de la langue, des diarrhées, des étourdissements et des nausées.
Quels sont les effets secondaires ?
Les personnes enceintes et qui allaitent devraient limiter leur consommation de thon en raison de sa teneur en mercure, avec des recommandations conseillant 2 à 3 portions par semaine de différents poissons et limitant le thon blanc à une portion par semaine.
Je recommande d’éviter le poisson cru ou pas assez cuit pendant la grossesse pour prévenir les intoxications alimentaires et les éventuels risques pour le bébé.
Un aliment idéal pour favoriser la croissance musculaire ?
Tout comme le saumon, le thon est un excellent choix pour favoriser la croissance musculaire après l’entraînement. Sa teneur élevée en protéines, en acides aminés essentiels et en acides gras oméga-3 en fait une collation idéale pour la récupération musculaire et la croissance. Que vous cherchiez à augmenter votre masse musculaire ou à renforcer votre force, le thon peut vous aider à atteindre vos objectifs.
